可可液块

可可液块（又称可可膏、可可 liquor），成品常温下为坚实块状，熔点约 30-35℃，融化后流动性佳、乳化稳定性强，无分层、无砂感，能赋予产品纯正可可风味与丝滑口感。适配高端排块巧克力、夹心巧克力、巧克力酱、烘焙淋面、可可制品。

产品参数：

• 外观：深褐色均质固体，无霉点、无异物

• 可可脂含量：50%–55%（可定制）

• 水分：≤1.5%

• 细度：≥99% 过 100 目 / 200 目（按需）

• 酸价：≤2.0mg KOH/g

• 过氧化值：≤1.0meq/kg

• 包装：25kg 食品级铝箔复合袋 + 牛皮纸箱

• 储存条件：阴凉干燥、避光密封，18-22℃恒温储存

• 保质期：24 个月

• 适用场景：纯脂巧克力、糖果涂层、烘焙馅料、可可制品深加工